哈喽大家好，我是美食小助。今天给大家解释一下蓬溪姜糕美食：蓬溪姜糕。提到蓬溪，大家了解多少呢？蓬溪县是四川省遂宁市的一个小县城，是中国共产党在四川省建立第一个县级苏维埃政府所在地，享有“梓东邹鲁”的美誉。年1月9日，蓬溪县凭借书法入选—年度“中国民间文化艺术之乡”名单。年7月29日，入选-周期国家卫生乡镇（县城）命名名单。除此之外，蓬溪美食也是杠杠的，下面就一起来看看蓬溪特色姜糕吧！
蓬溪奎阁广场蓬溪姜糕首创于清朝同治年间。它选有去病健身久服无伤的食物药物，合制为糕。被西太后封为“御糕”。评曰“有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云”。
蓬溪姜糕蓬溪姜糕清光绪十年()秋，四川总督丁宝桢携“蓬溪姜糕”返京，于养心殿敬献西太后。太后品尝之后，大加称赞，封为“玉糕”，并评曰：“有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云”；“与京城乳糕比，虽香韵各具特色，而素洁卓雅，有过之而无不及”光绪年间，曾任四川总督赵尔丰来蓬溪，品赞“蓬溪姜糕”为：“人神共喜之品”。民国初年，北川宣慰使，后曾任新中国首届中央人民政府副主席张澜，品赞蓬溪姜糕为“蓬莱佳点”。
蓬溪姜糕作为一名土生土长的蓬溪人，蓬溪姜糕是一定吃过的。小时候跟着大人们走亲访友，大人们一般都会带上一点蓬溪土特产：蓬溪姜糕。蓬溪姜糕不仅价格便宜，口感也是非常的好，是很多人休闲食品的第一选择。随着年龄的增长，小朋友逐渐长大成人，外出求学或是工作，很少吃到正宗的姜糕，渐渐的，蓬溪姜糕被逐渐遗忘，但是偶尔有机会吃到姜糕，还是会赞不绝口！
姜糕的配方蓬溪姜糕由清朝道光、同治年间技师江正品研制。精心选料、精工制作的这一糕点，力求做到：色形悦于目，芳香爽于鼻，佳味适于口，质地益于胃，服用健于身——“五韵并重，健康营养”，的姜制品糕点。姜，位居五辛之首。
古谚云：一天三片姜，不用医生开处方，可治感冒、祛风寒、治霍乱、止呕吐、理脾胃、温三焦、杀诸毒、调五味。久服无弊，长服不伤，为甜后生津之良药。（《神农本草》《食物本草》）稻，五千年国人之主食，食材万千莫能夺其尊。糯稻则为稻中嘉禾，因甘淡平而滋养营卫，爽口利腹；因晚熟而盛注金秋之气，能养胃温中。（《神农本草》）蜜，为百花精髓。益脏腑、生津血、扶阴阳、功再造、解诸毒、除风湿、利九窍，兼外治毒螯火伤。久服，可长寿健身袪诸疾。（《本草纲目》《药典》）油，血肉之品，因脂膏而质细；疏果之物，因佐油而生香。厨界有云：“珍馐玉食，无油不细，无细不酥，无油不软。”芝麻油为食物油之王，质地明洁，蓄有异香；油味甘醇，不腻不涩；能耐低寒，虽冬不冻。久服，可补肝肾、润燥结、滋五阴，明目清心。兼外治疮疥火伤，内治脏腑诸疾。（《神农本草》、《本草纲目》）“姜以作导，蜜嘉其味，油润其燥，糯固其体。”
蓬溪姜糕江正品在精选上述四物的同时，在制作工艺上进行了近乎严苛的把关：力净四物浊色秽质，务使糕色素洁如雪；力求精工研磨糕粉，务使糕质细软如绵；力争制糕四物水份降低，务使糕体不僵不腐；其四，力主四物配料得当，确保糕点正味归宗。精料、精工而制，色、香、味、形、质“五韵”齐备的蓬溪姜糕，让养心殿里的老佛爷圣心大悦，欣然御赐其名：玉糕。并作为皇家御用之糕点，须年年来贡，岁岁来朝。
近年来，市面上出现了许许多多的美食，逐步流行起来，蓬溪也不例外，但是蓬溪姜糕店却从未被时代潮流所冲击，老一辈传人仍然坚持做好蓬溪姜糕，从未停止脚步，代代传承！
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